365bet官方伴您365天开心!
当前位置: 主页 > 沙巴体育平台 >

褐藻胶裂解酶提高海带降解后果的应用研究Appl(4)

时间:2020-03-23 09:54来源:原创 作者:admin 点击:

  海带中含有丰富的碘、褐藻胶、甘露醇、蛋白质、矿物质等营养元素 [32] ,海带经过生物酶的酶解感化,可将海带中不溶于水的大年夜分子营养物质降解成可溶于水的小分子物质,提高海带营养成分的应用率。

  各组海带酶解液营养成分检测结果见表1,褐藻胶裂解酶 + 复合酶组的初始干基十分(61.3 g/L),说明海带被降解溶于水的营养物质比其他两组高,个中无机质含量比褐藻胶裂解酶组和复合酶组辨别高7.1 g/L和22.7 g/L。褐藻胶裂解酶组和褐藻胶裂解酶+复合酶组的海藻酸、葡聚糖、岩藻糖、蛋白质比复合酶组辨别高39.6%~52%、100.4%~149.6%、105.8%~98.8%、27.2%~51.5%。褐藻胶裂解酶组和褐藻胶裂解酶+复合酶组中的N、P、K、I、Fe、Zn含量也比复合酶组高。

  综合以上结果标明,褐藻胶裂解酶不只可以降解褐藻胶,提高海带酶解液中的无机质,促进其他小分子或无机物质的释放,同时还可以增强其他酶与其响应底物的相互感化,提高海带降解得率。

  本研究评论辩论了褐藻胶裂解酶在海带降解过程当中的主要促进感化。褐藻胶裂解酶 + 复合酶组的海带降解后果最好,一切检测目标都优于其他组,个中比复合酶组的OD235值、总糖含量、恢复糖含量、酶解得率、海带酶解液的初始干基辨别提高了415%、42.7%、306%、174.5%、151%,而且酶解液中的无机质和多种矿物质元素含量丰富。Na+、Mg2+、Cu2+对褐藻胶裂解酶参与的海带酶解得率都具有必然的促进感化,特别是Na+、Mg2+。

  本研究结果标明褐藻胶裂解酶在海带酶解过程当中可快速降解褐藻胶,降低反应系统粘度,增强果胶酶、蛋白酶、纤维素酶与底物的相互感化,对提高海带降解后果具有十分主要的感化。下一步还将继续

  表1. 分歧海带酶解液的营养成分表

  注:初始干基是指海带酶解后离心取得的海带酶解原液的可溶性固形物含量。

  优化褐藻胶裂解酶 + 复合酶对海带酶解的最好酶解工艺,并依据分歧的产品需求寻找褐藻胶裂解酶在海带精湛加工及综合应用的应用研究。

  感谢本文参与的一切人员,特别是赵祥忠教员对本文的指导。

  山东省重点研发计划(015GSF115033)。

------分隔线----------------------------